Effectiveness of the Nutri-Score and other front-of-pack nutrition labels across Brazilian and French consumersfood choices, understanding and perception

Resumo

Desde 1975, os níveis globais de sobrepeso e obesidade (OAO) têm aumentado em proporções epidêmicas. Em resposta a isso, governos, profissionais do setor e consumidores têm buscado cada vez mais rótulos nutricionais na frente da embalagem para ajudar os consumidores a diferenciar os produtos e tomar decisões de compra mais saudáveis. Neste estudo, a eficácia dos rótulos de Nutri-Score, de Consumo de Referência e "de lupa" foi examinada entre consumidores franceses e brasileiros. Seis produtos fictícios em duas categorias de alimentos (iogurtes e bolos) foram considerados por 115 entrevistados, e a eficácia dos rótulos foi medida em termos de impacto nas escolhas alimentares, compreensão objetiva e percepção dos consumidores. Todos os três rótulos FOP aumentaram a seleção do produto com maior qualidade nutricional e ajudaram os consumidores a classificar melhor os produtos de acordo com a qualidade nutricional, em comparação com a situação sem rótulo. Embora o Nutri-Score não tenha sido o rótulo com o melhor desempenho, ele nunca foi o rótulo com o pior desempenho em nenhuma tarefa ou categoria. Isso sugere que o NutriScore pode ser uma ferramenta potencialmente mais eficaz para influenciar as decisões de compra e a compreensão objetiva dos consumidores do que o rótulo Lupa. Com relação à percepção dos rótulos, os entrevistados franceses e brasileiros indicaram fortemente sua preferência pelo Nutri-Score, afirmando que era o rótulo que lhes permitia escolher melhor os produtos saudáveis, bem como compreender e identificar rapidamente. Por fim, após a análise dos resultados da pesquisa, foram consideradas as implicações gerenciais de suas descobertas e discutidos os possíveis caminhos para pesquisas futuras.

Ficha do documento

Tipo

Dissertação

Ano

2023

Instituição

Fundação Getulio Vargas

Fonte

Repositório da FGV

Idioma

Inglês

Acesso

Acesso aberto

Identificador

oai:repositorio.fgv.br:10438/34595

Palavras-chave

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