Comunidade de consumo de apreciação e sua dinâmica

Resumo

Objetivo:O estudo tem como objetivo identificar e explicar as forças e tensões entre os membros da comunidade de consumo de apreciação e sua dinâmica.Delineamento/metodologia/abordagem:Adotando uma abordagem naturalista de investigação, foi realizada uma extensa pesquisa de campo, observando e entrevistando consumidores e profissionais em cafeterias independentes na América do Norte: Toronto, Montreal, Seattle e Nova York, de agosto de 2013 a julho de 2014.Achados:A pesquisa descreve a comunidade de consumo de apreciação e explica suas forças, que são a educação, a emulação e as tensões entre os membros da comunidade.Originalidade/valor:Nossos resultados explicam o comportamento do consumidor amador e a relação desses amadores com os profissionais e com o público durante suas práticas de consumo. Contribuímos para o avanço do estudo de comunidades de consumo heterogêneas, revelando as tensões entre os membros da comunidade e a produção de capital subcultural e social. Nossa pesquisa contribui para o campo da cultura de consumo, aumentando o conhecimento desse fenômeno social de consumo.

Ficha do documento

Tipo

Artigo científico

Ano

2017

Instituição

Fundação Escola de Comércio Álvares Penteado

Fonte

Repositório da FGV

Idioma

Português

Acesso

Acesso aberto

DOI

10.7819/rbgn.v0i0.2982

Identificador

oai:repositorio.fgv.br:10438/21827

Temas

Desenvolvimento EconômicoEducação

Palavras-chave

Consumption communityConnoisseurship consumptionSerious leisureSpecialty coffeeComunidade de consumoConsumo de apreciaçãoLazer sérioCafé especialAdministração de empresasCafé - IndústriaAlimentos - Avaliação sensorial