Influência da personalização da cesta básica na qualidade da alimentação de trabalhadores

Resumo

Este estudo investiga se a personalização da cesta básica influencia as escolhas alimentares dos trabalhadores, promovendo a seleção de produtos mais saudáveis. Para isso, foi realizado um experimento com colaboradores de uma rede supermercadista, no qual os participantes escolheram entre versões tradicionais e mais saudáveis dos produtos da cesta. A análise dos dados foi conduzida por meio dos testes binomial e regressão logística, considerando variáveis como sexo, idade, renda e nível educacional. Os resultados indicam que, embora a personalização não tenha levado a uma preferência generalizada por alimentos mais saudáveis, mulheres e trabalhadores com idade mais avançada apresentaram maior propensão a escolhê-los, enquanto maior renda e nível educacional não foram determinantes para melhores decisões alimentares. A pesquisa contribui ao questionar a premissa de que maior autonomia na escolha dos alimentos resulta automaticamente em padrões alimentares mais equilibrados, evidenciando que fatores socioculturais e comportamentais exercem influência significativa. Dessa forma, os achados sugerem que a personalização da cesta básica, isoladamente, pode não ser suficiente para induzir hábitos alimentares mais saudáveis, ressaltando a necessidade de estratégias complementares, como educação nutricional e incentivos financeiros, para promover escolhas alimentares mais equilibradas no ambiente corporativo.

Ficha do documento

Tipo

Dissertação

Ano

2025

Instituição

Fundação Getulio Vargas

Fonte

Repositório da FGV

Idioma

Português

Acesso

Acesso aberto

Identificador

oai:repositorio.fgv.br:10438/36941

Temas

TransportesDadosEducaçãoSaúde

Palavras-chave

Escolhas alimentaresAlimentação saudávelComportamento do consumidorPolíticas corporativasCesta básicaFood choicesHealthy eatingConsumer behaviorCorporate policiesBasic food basketAdministração de empresasAlimentos - ConsumoAssistência alimentarTrabalhadores - NutriçãoHábitos alimentaresODS 2: Fome zero e agricultura sustentávelODS 3: Saúde e bem-estar