Food demand in Brazilan application of Shonkwiler & Yen Two-Step estimation method

Resumo

O objetivo deste artigo é analisar a demanda de alimentos no Brasil por meio da estimação de um sistema de demanda com dezoito produtos usando dados da Pesquisa de Orçamentos Familiares realizada em 2002 e 2003 (POF 2002/2003). A forma funcional utilizada foi o Quadratic Almost Ideal Demand System (QUAIDS). A estimação utiliza o Procedimento de Shonkwiler e Yen para lidar com o problema do consumo zero. Os resultados mostraram que as probabilidades de aquisição dos produtos básicos foram negativamente relacionadas com a renda familiar mensal, enquanto carnes, leite e outros produtos mostraram uma relação positiva. As variáveis de educação, regionais e de localização do domicílio também foram importantes no primeiro estágio da estimação. Em relação às elasticidades-renda, nenhum bem foi considerado inferior e seis de dezoito foram considerados bens de luxo.

Ficha do documento

Tipo

Artigo científico

Ano

2010

Instituição

Universidade de São Paulo. Faculdade de Economia, Administração, Contabilidade e Atuária

Fonte

Estudos Econômicos

Idioma

Inglês

Acesso

Não informado

DOI

10.1590/S0101-41612010000100007

Identificador

oai:revistas.usp.br:article/36002

Licença

http://creativecommons.org/licenses/by-nc/4.0

Temas

DadosEducação

Palavras-chave

Brazilian Food DemandQUAIDS ModelShonkwiler & Yen methodDemanda de alimentosModelo QUAIDSProcedimento de Shonkwiler e Yen