Price policies and food consumption according to the body mass index (BMI) of head of household
Galvão, Maria Cristina; Almeida, Almeida; Almeida, Alexandre
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Resumo
O objetivo deste artigo é analisar o efeito de uma política de impostos e subsídios sobre os produtos alimentícios consumidos pelas famílias classificadas de acordo com o IMC do chefe de domicílio. Para isso, foi utilizado o Quadratic Almost Ideal Demand System juntamente com os microdados da Pesquisa de Orçamentos Familiares de 2008-2009. Os resultados apontam que domicílios com diferentes tipos de chefes (não obesos, sobrepeso e obeso) possuem elasticidades-preço e renda com sinais semelhantes, mas magnitudes distintas. Adicionalmente, com base nas elasticidades, cenários em que se tributam alimentos mais calóricos e isentam frutas e verduras produzem mudanças significativas no consumo nas famílias.
Ficha do documento
- Tipo
- Artigo científico
- Ano
- 2022
- Instituição
- Universidade Estadual de Campinas
- Fonte
- Economia e Sociedade
- Idioma
- Português
- Acesso
- Não informado
- Identificador
- oai:ojs.periodicos.sbu.unicamp.br:article/8670777
- Licença
- https://creativecommons.org/licenses/by/4.0
- Abrangência
- Brazil; 2008-2009; Brasil; 2008-2009; Brasil; 2008-2009
- Temas
- Dados
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