Circular economy practices and technologya qualitative study in the fresh fruit and vegetable industry

Resumo

Abordar a significativa perda e desperdício de alimentos global é crucial. Com um terço da produção total perdida, resultando em consequências socioeconômicas e ambientais, incluindo o aumento das emissões e a fome no mundo. A economia circular é reconhecida como uma solução chave para reduzir a perda e desperdício de alimentos e apoiar os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS). Este estudo visa responder como a tecnologia possibilita práticas de economia circular na indústria de frutas e vegetais frescos, explorando práticas de economia circular, efeitos tecnológicos na redução de perdas e desperdícios de alimentos, barreiras e oportunidades para o uso de tecnologias no estado de São Paulo. O cenário selecionado destaca o valor da economia circular na agricultura, abordando questões de perda e desperdício de alimentos. Este estudo utiliza uma abordagem qualitativa, entrevistas semiestruturadas foram realizadas como método primário de coleta de dados, complementado pela análise de materiais secundários. Os resultados revelam que práticas de economia circular, como extensão da vida útil, gerenciamento de resíduos orgânicos e iniciativas de conscientização, são facilitadas pela tecnologia, oferecendo benefícios para produtores, varejistas, sociedade e meio ambiente. Barreiras como normas culturais, restrições financeiras e assistência técnica limitada impedem a adoção e uso generalizados de tecnologias. As percepções fornecidas lançam as bases para pesquisas futuras, incluindo estudos quantitativos, estudos de caso comparativos e investigações setoriais, para avançar ainda mais os estudos de sustentabilidade dentro da indústria. Este estudo visa contribuir para o alcance dos ODS, com foco no ODS 2, Fome Zero, e ODS 12, Consumo e Produção Responsáveis.

Ficha do documento

Tipo

Dissertação

Ano

2024

Instituição

Fundação Getulio Vargas

Fonte

Repositório da FGV

Idioma

Inglês

Acesso

Acesso aberto

Identificador

oai:repositorio.fgv.br:10438/35340

Temas

EconomiaTransportesDesenvolvimento EconômicoTecnologiaDadosMeio Ambiente

Palavras-chave

Circular economyTechnologyFresh fruit and vegetable industryFood wasteFood lossSDG 2SDG 12Economia circularTecnologiaIndústria de frutas e vegetais frescosDesperdício de alimentosPerda de alimentosODS 2ODS 12Administração de empresasEconomia gerencialLogística empresarialAlimentos - IndústriaDesperdício (Economia)