A insegurança alimentar e nutricional e a Covid-19

Resumo

Este artículo analiza la inseguridad alimentaria y nutricional en un contexto global, destacando sus raíces estructurales y cómo la pandemia de COVID-19 ha agravado aún más este problema. La Seguridad Alimentaria y Nutricional (SAN) es una cuestión multidimensional influenciada por diversos factores, incluidos los determinantes biofísicos y ambientales, políticos y económicos, socioculturales y demográficos que afectan a los sistemas alimentarios. El actual Régimen Alimentario Corporativo, caracterizado por el dominio de grandes empresas transnacionales en todo el sistema alimentario, ha aumentado la producción de alimentos, pero no ha garantizado una distribución equitativa ni la promoción de la SAN. El poder de monopolio de estas empresas es evidente tanto en la producción de alimentos como en la agricultura, con un número limitado de compañías controlando gran parte del mercado global de alimentos y semillas. Se discute la influencia de la industria alimentaria sobre agencias gubernamentales, profesionales de la salud y la población en general, mostrando cómo la industria promueve una amplia variedad de alimentos y dietas, muchas veces perjudiciales para la salud. Este estudio enfatiza la complejidad del problema de la SAN, que involucra no solo la producción de alimentos, sino también su distribución, calidad y consumo, y subraya la necesidad de políticas económicas y sociales más integrales para abordar estas cuestiones críticas.

Ficha do documento

Tipo

Artigo científico

Ano

2026

Instituição

Universidade Estadual de Campinas

Fonte

Economia e Sociedade

Idioma

Português

Acesso

Não informado

Identificador

oai:ojs.periodicos.sbu.unicamp.br:article/8682780

Licença

https://creativecommons.org/licenses/by/4.0

Abrangência

Global; Contemporâneo; Global; Contemporary; Global; Contemporáneo

Temas

EconomiaDesenvolvimento EconômicoSaúde

Palavras-chave

Food insecurityCovid-19 pandemicFood industryInseguridad alimentariaPandemia de COVID-19Industria alimentariaInsegurança alimentarPandemia Covid-19Indústria alimentícia