The effects of retail sustainable strategies on the sustainability of the food value chain

Resumo

O varejo desempenha um papel estratégico e influente na cadeia de valor de alimentos, atuando como um elo fundamental entre fornecedores e consumidores. O varejo molda diretamente os padrões de produção e consumo e influencia indiretamente a dinâmica da cadeia de valor alimentar. As grandes empresas varejistas, impulsionadas pelas pressões de diferentes stakeholders ou pela busca de vantagem competitiva, estão implementando um diverso portfólio de iniciativas sustentáveis. Este estudo está fundamentado na Teoria dos Stakeholders e na compreensão de sustentabilidade do triple bottom line (Donaldson & Preston, 1995; Elkington, 1997). Através de três investigações interligadas, endereça a questão: “Como que a implementação de iniciativas sustentáveis pelo varejo impacta a sustentabilidade da cadeia de valor dos alimentos?” O Artigo 1, através de uma metodologia de pattern-matching (correspondência de padrões), introduz uma perspectiva alternativa para a sustentabilidade – a mentalidade de gestão ecocêntrica. Um framework teórico que oferece orientação para o alcance da sustentabilidade na prática corporativa. É enfatizada a importância crítica de reconhecer, se envolver e compreender os ambientes sociais e físicos em que as empresas operam (“place” - lugar). A perspectiva impulsiona a um processo de constante reflexão e questionamento sobre definição e obtenção de sustentabilidade, proporcionando uma alternativa para as corporações em busca de sustentabilidade. O artigo 2 apresenta resultados empíricos derivados da implementação de iniciativas sustentáveis por uma grande empresa varejista multinacional. O estudo examina três subcasos: bem-estar animal na cadeia de valor da carne suína, sustentabilidade no mercado de hortaliças e iniciativas de doação de alimentos. Utilizando as lentes da stakeholder theory, avalia a criação de valor e sustentabilidade nas iniciativas. Os resultados revelam a criação de valor e melhores níveis de sustentabilidade para o varejo e seus stakeholders, juntamente com a detecção de variações no comportamento do varejo e nos níveis de envolvimento influenciados pela motivação do varejo em implementar a iniciativa, dinâmica do mercado e pelo poder dos stakeholders envolvidos, entre outros factores. O Artigo 3, por meio de revisão sistemática da literatura, aprofunda o conceito de materialidade na teoria dos stakeholders e suas implicações para a sustentabilidade corporativa. O estudo também examina a avaliação da materialidade por meio de dados empíricos derivados de relatórios de sustentabilidade do Carrefour Brasil. Limitações do processo de materialidade na perspectiva da teoria dos stakeholders são explicitados e novo modelo é proposto. Este modelo posiciona a “natureza” e “place” (“lugar”) como stakeholders centrais, em conjunto com a operação da empresa em si, representando um propósito compartilhado da rede de stakeholders ao redor da firma. Enfatiza a importância da reflexão e do questionamento contínuos sobre sustantabilidade para a manutenbção de um quadro de sustentabilidade real e adaptativo. O estudo é finalizado com o resumo das principais conclusões e delineando possíveis caminhos para pesquisas futuras na interseção crítica entre varejo, sustentabilidade e a cadeia de valor alimentar.

Ficha do documento

Tipo

Dissertação

Ano

2023

Instituição

Fundação Getulio Vargas

Fonte

Repositório da FGV

Idioma

Inglês

Acesso

Acesso restrito

Identificador

oai:repositorio.fgv.br:10438/34474

Temas

TransportesDadosMeio Ambiente

Palavras-chave

SustainabilityStakeholder theorySustainable supply chainEcocentric managementRetailMaterialitySustentabilidadeTeoria dos StakeholdersCadeia de suprimentos sustentávelGestão ecocêntricaMaterialidadeVarejoAdministração de empresasLogística empresarial - Aspectos ambientaisDesenvolvimento sustentávelStakeholdersComércio varejista