Sharing economy platformsa study on food waste reduction

Resumo

Este projeto trata da questão da redução do desperdício de alimentos através de plataformas digitais de economia compartilhada. Tal questão é relevante porque de acordo com relatórios da FAO (2011) são desperdiçados 1,3 bilhões de toneladas de alimentos anualmente no mundo, tal montante poderia alimentar 2 bilhões de pessoas, reduzindo a fome e promovendo melhorias na segurança alimentar. Dessa forma, plataformas digitais de economia compartilhada podem ser parte da solução deste problema, promovendo o compartilhamento através da doação e venda de alimentos excedentes entre instituições (governamentais ou não governamentais), estabelecimentos e consumidores finais. O objetivo principal deste projeto é compreender como ocorre a aceitação e uso de plataformas de economia compartilhada voltadas à redução do desperdício de alimentos. Para atingir este objetivo foi realizada uma pesquisa qualitativa exploratória através de um estudo de caso único na plataforma Ecofood, foram utilizadas entrevistas, levantamento de dados secundários e observação direta para a coleta dos dados. Através da análise dos dados pode-se perceber que a principal determinante é a expectativa de esforço, a qual é fundamental para o comportamento de uso. A partir da comparação dos dados obtidos nas duas cidades diferentes foi possível desenvolver seis proposições e encontrar dois novos fatores que influenciam a intenção e uso de plataformas, além de traçar o perfil de usuários dos dois grupos envolvidos à plataforma (fornecedores e consumidores finais).

Ficha do documento

Tipo

Dissertação

Ano

2020

Instituição

Fundação Getulio Vargas

Fonte

Repositório da FGV

Idioma

Inglês

Acesso

Acesso aberto

Identificador

oai:repositorio.fgv.br:10438/28923

Temas

EconomiaPlanejamento UrbanoTecnologiaDadosMeio Ambiente

Palavras-chave

Shared economy platformsBusiness platforms for sustainabilityFood waste reductionUTAUT2Single case studyPlataformas de economia compartilhadaPlataformas de negócio para a sustentabilidadeRedução do desperdício de alimentosEstudo de caso únicoAdministração de empresasEconomia do compartilhamentoNegócios - Inovações tecnológicasSustentabilidadeTecnologia da informaçãoAlimentos - ConsumoDesperdício (Economia)