Estrutura industrial e progresso técnico na produção de laticínios
Pires, Eginardo; Bielschowsky, Ricardo
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Resumo
Analisa a estrutura industrial e o progresso técnico na produção de laticínios no Brasil, investigando as formas de incorporação de inovações tecnológicas e sua relação com a dinâmica competitiva do setor. Os autores examinam a evolução tecnológica da indústria, os processos produtivos dos principais derivados do leite, a produção de equipamentos para laticínios, a expansão e a configuração estrutural do setor, bem como as diferentes formas de concorrência existentes nos subsetores de leite para consumo, leite em pó e queijos. O estudo destaca a importância econômica da atividade, sua articulação com a agropecuária e os condicionantes tecnológicos que influenciam a modernização produtiva, culminando na apresentação de resultados empíricos e sugestões de política tecnológica para o segmento.
Ficha do documento
- Tipo
- Livro
- Ano
- 1978
- Instituição
- Ipea
- Fonte
- Repositório do Ipea
- Idioma
- Português
- Acesso
- Acesso aberto
- Identificador
- oai:repositorio.ipea.gov.br:11058/20865
- Licença
- Licença Comum
- Abrangência
- Brasil
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