Estimación de un sistema de demanda de alimentosun análisis aplicado a hogares pobres y no pobres

Resumo

El texto analiza la relación entre ingresos, pobreza y desnutrición en Argentina, destacando cómo la crisis económica, el desempleo y la desigualdad han afectado el acceso a una alimentación adecuada, especialmente entre los hogares pobres. Aunque muchos estudios se han centrado en el mercado laboral y la distribución del ingreso, este trabajo se enfoca en el comportamiento del consumidor ante políticas de transferencia y cambios en precios. Utilizando datos de la Encuesta Nacional de Gastos de los Hogares (ENGHO 1996-97), se estimó un sistema de demanda alimentaria dividido por niveles de ingreso, con el fin de calcular elasticidades útiles para políticas públicas. A pesar de limitaciones por la antigüedad de los datos, los resultados permiten evaluar el impacto de aumentos de precios sobre la nutrición de los hogares más vulnerables.

Ficha do documento

Tipo

Livro

Ano

2007

Instituição

Ipea

Fonte

Repositório do Ipea

Idioma

Espanhol

Acesso

Acesso aberto

Identificador

oai:repositorio.ipea.gov.br:11058/19410

Licença

Licença Comum

Temas

Políticas Públicas

Palavras-chave

AlimentoDesnutriçãoRendaSegurança AlimentarAlimentação e nutriçãoPolíticas de transferência de renda