Demand analysis on foodeffects of Bolsa Família on dairy consumption as a source of calcium
Carvalho, Glauco R.; Maisashvili, Aleksandre; Richardson, James W.; Carvalho, Clesiane O.
O documento é disponibilizado pela fonte de origem, que mantém a versão integral e as condições de uso.
Resumo
Bolsa Família é um programa brasileiro de transferência de renda que visa melhorar a educação, a saúde e a nutrição em famílias de baixa renda. Os produtos lácteos são relevantes na despesa das famílias com alimentação e também uma importante fonte de cálcio. O principal objetivo deste artigo é identificar possíveis efeitos da participação no programa Bolsa Família sobre a demanda de produtos lácteos. Os dados utilizados foram oriundos da Pesquisa de Orçamento Familiar (POF), do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), a qual cobriu 55.700 domicílios em 2008/2009. O método de dois estágios de Heckman foi o utilizado para a elaboração da análise quantitativa. Os resultados sugerem que o Bolsa Família aumenta a probabilidade
 das famílias em comprar leite em pó e leite não pasteurizado. No âmbito de políticas públicas, uma melhor orientação sobre os riscos de leite não pasteurizado e educação nutricional para as famílias beneficiadas com o programa deveria ser considerada.
Ficha do documento
- Tipo
- Artigo científico
- Ano
- 2015
- Instituição
- Instituto de Pesquisa Econômica Aplicada (Ipea)
- Fonte
- Repositório do Ipea
- Idioma
- Inglês
- Acesso
- Acesso aberto
- Identificador
- oai:repositorio.ipea.gov.br:11058/6605
- Licença
- Licença Comum
- Abrangência
- Brasil
Conteúdos relacionados
- LivroEstimation of the Brazilian consumer demand systemIpea · 2006
- EstudoImpacto distributivo do gasto públicoInstituto de Pesquisa Econômica Aplicada (Ipea) · 2000
- Artigo científicoEffects of the School Health Program on the body mass index of adolescents in BrazilAssociação Brasileira de Estudos Regionais e Urbanos · 2026
- OutroA Maioridade e o cuidadoIpea · 2026
