Dissertação
Cultura brasileira e o consumo de alimentoso feijão com arroz
Marino, José Vicente
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Resumo
Trata da influência do processo de formação social no Brasil no consumo de alimentos no ano 2000. Abordao processo de decisão do consumidor, o conceito antropológico de cultura, a visão da cultura' brasileira sob a ótica de Gilberto Freyree da alimentação no Brasil. Realiza uma pesquisa quantítatlva com 448 mulheres da cidade de Curitiba. Aponta os reflexos; da formação social brasileira nos pratos feijão e arroz.
Ficha do documento
- Tipo
- Dissertação
- Ano
- 2000
- Instituição
- Fundação Getulio Vargas
- Fonte
- Repositório da FGV
- Idioma
- Português
- Acesso
- Acesso aberto
- Identificador
- oai:repositorio.fgv.br:10438/5167
- Palavras-chave
- Políticas de governoCulturaConsumoAlimentaçãoComportamento do consumidorPesquisa mercadológicaAlimentação no BrasilFeijão com arrozCulináriaAdministração públicaAlimentos - Consumo - BrasilArroz - Consumo - BrasilFeijão - Consumo - BrasilHábitos alimentares - BrasilCulinária brasileiraComportamento do consumidor - Brasil
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