Cadeias produtivas do frango e do ovoavanços tecnológicos e sua apropriação

Resumo

Neste trabalho procuramos descrever o funcionamento da cadeia de atividades que culminam com o frango ou o ovo na geladeira dos consumidores, através de informações disponíveis em jornais, anuários estatísticos, estudos publicados, depoimentos e entrevistas de pessoas que participam desse setor econômico. Procuramos também analisar como se dá a apropriação, ao longo da cadeia, dos ganhos de produtividade decorrentes fundamentalmente do progresso técnico na etapa biológica da produção verificados na última década.

Ficha do documento

Tipo

Tese

Ano

1996

Instituição

Fundação Getulio Vargas

Fonte

Repositório da FGV

Idioma

Português

Acesso

Não informado

Identificador

oai:repositorio.fgv.br:10438/4629

Temas

EconomiaDesenvolvimento Econômico

Palavras-chave

Indústria avícola - BrasilFrango de corte - BrasilOvos - Comércio - BrasilOvos - ComercializaçãoEconomia