Práticas de recrutamento e seleção no setor de restaurantes do Rio de Janeiro

Resumo

Objetivo – O objetivo deste estudo foi analisar as práticas de recrutamento e
 seleção no setor de restaurantes no Rio de Janeiro. Como objetivos específicos
 buscou-se mapear as etapas dos processos seletivos de cada restaurante e
 identificar quais são os critérios de seleção valorizados pelos gestores.
 Metodologia – Foi conduzida uma pesquisa qualitativa e exploratória. Os dados
 foram obtidos a partir de entrevistas em profundidade com 17 gestores de
 restaurantes do Rio de Janeiro e submetidos a análise de conteúdo.
 Resultados – A análise permitiu a identificação das principais práticas e crenças
 dos praticantes de mercado em relação ao processo de recrutamento e seleção, e
 colaborou para esclarecer seu distanciamento em relação à literatura científica.
 Limitações – Por se tratar de uma pesquisa qualitativa, os resultados não podem
 ser generalizados.
 Contribuições práticas – A identificação de lacunas entre teoria e prática podem
 orientar a adoção de mudanças nas ações de recrutamento e seleção de
 restaurantes, contribuindo para um melhor desempenho nessa área.
 Contribuições sociais – Espera-se que um conhecimento mais aprofundado das
 lacunas entre teoria e prática contribua para a revisão de práticas de recrutamento
 e seleção, com ganhos para ambas as partes – restaurantes e trabalhadores.
 Originalidade – Na revisão da literatura conduzida para este estudo, não foram
 encontradas outras pesquisas nacionais que comparassem as práticas de
 recrutamento e seleção em restaurantes com estudos científicos da área.

Ficha do documento

Tipo

Dissertação

Ano

2022

Instituição

Fundação Getulio Vargas

Fonte

Repositório da FGV

Idioma

Português

Acesso

Acesso aberto

Identificador

oai:repositorio.fgv.br:10438/33210

Temas

Dados

Palavras-chave

Recrutamento e SeleçãoGestão de Recursos HumanosRestaurantesPersonalidadeDiferenças IndividuaisPessoal - RecrutamentoAdministração de pessoalEntrevistas (Seleção de pessoal)