Family farming, production dynamics and structure of marketing in the supply chain of milkfactors for development of the territory of citizenship Noroeste de Minas

Resumo

A cadeia produtiva do leite é de grande importância para os agricultores familiares do Território da Cidadania Noroeste de Minas, representando a principal fonte de renda. Através de entrevistas com os agentes envolvidos na produção e comercialização do leite, obtiveram-se os principais resultados do trabalho. Dentre eles, pode-se destacar que os produtores da região utilizam-se intensivamente de suplementação alimentar para seu rebanho leiteiro, principalmente rações, tornando seu custo de produção elevado. A maioria dos produtores utiliza-se de tanques de resfriamento comunitário para armazenamento e comercialização do leite, este é vendido para grandes empresas do setor lácteo instaladas na região ao preço médio de R$0,60 por litro. Sendo que, 50% do preço é fruto de bonificações concedidas ao produtor pela qualidade e quantidade produzida. Foi encontrado apenas um laticínio de produtores familiares na região, responsável pela captação diária de 15 mil litros de leite. Foi verificado também que os produtores não acessam mercados institucionais, ou pela falta de conhecimento ou pela falta de estrutura organizacional.

Ficha do documento

Tipo

Artigo científico

Ano

2014

Instituição

Universidade de Taubaté

Fonte

Revista Brasileira de Gestão e Desenvolvimento Regional

Idioma

Português

Acesso

Não informado

Identificador

oai:ojs2.rbgdr.net:article/1225

Temas

Economia

Palavras-chave

Território ruralProdução de leiteComercializaçãoNova Economia InstitucionalNova Sociologia EconômicaRural territoryMilk productionMarketingNew Institutional EconomicsNew Economic Sociology