Estruturação e processos isomórficos do campo organizacional de alambiques de cachaça artesanal em Bananal - SP

Resumo

Neste estudo, procura-se entender, segundo o prisma da Teoria Institucional, o processo de estruturação do campo das organizações produtoras de cachaça artesanal em Bananal, interior do estado de São Paulo. São analisadas questões como a influência dos valores e tradições compartilhados pela sociedade na determinação da estrutura e tomada de decisão dos alambiques artesanais. Por isso, a base para se entender a formação deste campo é o levantamento histórico de fatores econômicos e sociais frente a características inerentes à formação da sociedade brasileira. Um dos focos dessa pesquisa está no mapeamento de processos isomórficos e na comparação do grau de institucionalização do campo antes e depois das mudanças. Acredita-se que a alteração da percepção do produto Cachaça no mercado interno e a entrada de um novo produtor orientado por características de racionalidade funcional tenham influenciado mudanças de cunho mimético neste campo, podendo-se também, utilizar os resultados deste estudo para corroborar a aplicação da Teoria Institucional na aplicação de análises de campos específicos.

Ficha do documento

Tipo

Dissertação

Ano

2005

Instituição

Fundação Getulio Vargas

Fonte

Repositório da FGV

Idioma

Português

Acesso

Acesso aberto

Identificador

oai:repositorio.fgv.br:10438/3967

Temas

Economia

Palavras-chave

Campo organizacionalIsomorfismoAlambique artesanalCachaçaOrganizational fieldIsomorphismArtisan alembicAdministração de empresasDesenvolvimento organizacional