Coffee voluntary standards systems a study of the states of Minas Gerais and São Paulo

Resumo

A cadeia produtiva do café tem passado por diversas mudanças nos últimos anos para se adaptar a novos mercados, o que gerou os Voluntary Standard Systems (sistemas de padrões voluntários). Adotar um VSS consiste em se tornar membro de uma certificadora ou verificadora onde uma Terceira parte, independente, estipula critérios específicos para assegurar que um produto esta de acordo com certos padrões. Porém, esses sistemas ainda são relativamente novos e geram duvidas sobre os benefícios econômicos de se investir em uma produção sustentável. Esse estudo busca expor a percepção dos produtores de café em relação as certificações voluntárias. A revisão da literatura consiste na definição de VSS e suas variações do mercado cafeeiro, a introdução da commodity no Brasil e na descrição da cadeia produtiva. Produtores certificados e não certificados no estado de São Paulo e Minas Gerais responderam questionários para indicar sua percepção sobre as certificações. No entanto, apesar do valor adicional que a elas podem agregar ao produto, são os atributos finais, implicando na qualidade do café, que realmente importam para conseguir preços de venda mais altos e ganhar vantagem sobre competidores.

Ficha do documento

Tipo

Dissertação

Ano

2015

Instituição

Fundação Getulio Vargas

Fonte

Repositório da FGV

Idioma

Inglês

Acesso

Acesso aberto

Identificador

oai:repositorio.fgv.br:10438/15078

Temas

EconomiaMeio Ambiente

Palavras-chave

Voluntary standard systemsProducersCoffeeCaféMercado de caféSistemas de padrões voluntáriosCertificaçãoProdutoresCiência políticaCafé - Mercado - BrasilCertificados e licençasSustentabilidade