Assessing competitiveness of poultry meat production in the state of Mato Grosso, Brazil

Resumo

O objetivo da pesquisa foi identificar os determinantes da competitividade da cadeia de carne de frango de Mato Grosso, com foco nos elos de avicultura e processamento. A Metodologia utiliza direcionadores de competitividade, atribuindo avaliações entre Muito Desfavorável e Muito Favorável para uma série de subfatores. Os direcionadores selecionados foram: ambiente institucional, tecnologia, estruturas de mercado, estruturas de governança e coordenação da cadeia, gestão da firma, insumos, capacidade de armazenamento e transporte. Por meio da metodologia de rapid appraisal, foram entrevistados agentes-chaves da cadeia e obtidos dados secundários. Concluiu-se que, no elo de processamento, os determinantes da competitividade são: ambiente institucional, gestão da firma e armazenamento e transporte. No elo de avicultura são: ambiente institucional e estruturas de mercado. Os custos dos insumos são mais baratos em MT, contudo, o frete para os portos é mais caro, prejudicando mercado internacional. Sugestões de políticas públicas e privadas são apresentadas.

Ficha do documento

Tipo

Artigo científico

Ano

2011

Instituição

Universidade de Taubaté

Fonte

Revista Brasileira de Gestão e Desenvolvimento Regional

Idioma

Português

Acesso

Não informado

Identificador

oai:ojs2.rbgdr.net:article/423

Temas

TransportesTecnologiaDados

Palavras-chave

Cadeia produtivaProdução de frangosCompetitividaderoduction chainPoultry productionCompetitiveness